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ガモール堂は大正大学地域創生学部の授業の一環で、巣鴨の商店街で運営しているショップです。

通常は毎週土日に営業しており、主に自分たちで企画してつくったスムージーの販売や大学と連携協定を結んでいる地方の自治体の物産商品の販売を行っています。

スムージーについては、近隣の青果市場や地方の農家さんから食材を仕入れていますが、規格外としてフードロスになってしまう果物や売れ残り等で廃棄されるかもしれない果物を中心に仕入れる方針にしており、地域から少しでもフードロスが出ることを減らす活動になるように日々商品企画や販売戦略を考案しています。

今回のマルシェでは、以前ガモール堂で物産展を実施した長野県箕輪町（大学の連携自治体でもあります）の果物や野菜、加工品などを学生が現地の人たちと一緒に販売すると同時に、もし売れ残ってしまった場合は、翌週以降にガモール堂でスムージー等の食材として使用し、フードロスゼロになるお店を出したいと考えています。